МКДОУ детский сад  общеразвивающего вида   “Родничок”

с. Лазарево, Кировская область

Конспект нод для детей средней группы

«В гости к хозяюшке»

Автор проекта: воспитатель Плюснина Мадина Андреевна

Цель: Приобщение детей к русской культуре ,формирование уважительного, толерантного отношения к культуре русского народа и их обычаям.

Познакомить детей с некоторыми блюдами русской кухни.

Задачи: - Продолжать знакомить детей с русской народной культурой.

Образовательные задачи: Приобщение воспитанников   к истокам русской народной культуры, обобщить имеющиеся знания о малой родине, обогатить словарный запас  детей . Расширять  и систематизировать  знания традиционно- бытовой культуры русского народа.

Воспитывающие задачи:

-Воспитывать у детей уважение, любовь к Родине интерес к обычаям старины.   Вызвать у детей желание принять участие в изготовлении калачей.

Развивающие задачи: развивать связную речь. Обогащать и активизировать словарь по теме. Закреплять умение детей отвечать полным ответом на вопрос,  Умение соотносить существительные и прилагательные. Закрепить знания народных пословиц и поговорок  Вспомнить названия сказок , где упоминаются пироги  и  изделия из теста. Развивать внимание, память, мышление.

Активизировать словарь детей : Русь, чугунок,  изба, румяный, каравай, хлебушек, расстегай, курник, кулебяка, калачи,  сочни,  рыбник.

Материал: Презентация иллюстрации русских блюд (раcстегаи, каравай, курник,  рыбник, кулебяка, кулебяка). Блюда русской кухни.

Ход нод:

Декорация: Русская печь на ней стоит котелок, стол накрыт скатертью. Воспитатель встречает детей в русском костюме.

В: Давайте поприветствуем друг друга.  Скажем здравствуйте друг другу, всем привет и добрый день! Нам здороваться не лень, если каждый улыбнется утро доброе начнется.

Доброе утро, ребята!

Доброе утро гости !

Воспитатель: Давным-давно на Руси люди строили себе жилища из бревен. Такие дома называли избами.

Воспитатель: Войдя в избу, что вы увидели?

Дети: Печь.

Воспитатель :Правильно, войдя в избу, на печь сразу обращали внимание: она занимает почти пол-избы. И люди радовались, что она такая большая, потому что печь накормит, напоит, обогреет. В народе говорили « Без печи и изба не изба». Она была самой важной  в доме, с печью связана вся жизнь русского народа. И поэтому говорили что она волшебная, и называли ее кормилицей.

Воспитатель: А как вы думаете почему печь кормилицей называли? Ответы детей

Потому что все варили и пекли в печке.

Правильно, молодцы!    И одно из блюд русской кухни,  что готовили в печке это каша. А как называется посуда, в которой варили кашу в печи. ( чугунок)  Хороша каша да мала чаша! Без каши и обед не обед!

Давайте мы с вами встанем в кружок и вспомним какие бывают каши. Я буду кидать мяч, а вы отвечать.

Дидактическая игра « Назови каши»

Каша из риса называется?   - рисовая

Каша из гречки – гречневая.

Каша из манки – манная.

Каша из пшена – пшенная.

Каша из овса – овсянная.

Каша из перловки – перловая.

Молодцы !

А самым главным продуктом,  почитаемым на Руси был хлеб.

- Хлеб на Руси почитали и слагали  о нем пословицы и поговорки. Что в народе прохлеб говорили?

Ответы детей:

Хлеб –всему голова.

Нет хлеба, нет и обеда.

Хлебушко — калачу дедушка.

Без хлеба всегда тоска

Много снега — много хлеба.

Нетрудиться — хлеба не добиться

Плох обед, коли хлеба нет.

- Порадовали вы меня, много пословиц и поговорок  вспомнили.

Воспитатель: К хлебу относились свято, бережно ведь он доставался тяжелым трудом. Хлеб можно было брать только чистыми руками, нельзя было его выбрасывать.

Воспитатель: Ребята,а как называется  хлеб, который пекли к празднику?

-Каравай.

Правильно каравай.

Воспитатель:

(достает из печи каравай выходит в центр группы.)

-Вот он хлебушко душистый

С хрусткой корочкой витой,

Вот он теплый - золотистый,

Словно солнцем налитой!                                                         С. Погореловский

-Каравай всем подношу и на стол его кладу. Согласно обычаю  гостеприимства хлебом солью встречали желанных гостей.

А как вы думаете из чего пекут  хлеб?   ответы детей).

А, что пекли из муки кроме хлеба.  Отгадайте загадку.

Сдобный, пышный. ароматный у него румяный бок

Называется ребята, это чудо

Пирожок

Слайд 1 Пирожки

Верно! Ни один русский праздник не обходился без  пирогов. А какие это были пироги.

Показ слайдов: (ответы детей)

Слайд 1. Маленькие пироги пекли с разными начинками с яйцом, с ягодами, с капустой.  

Слайд 2 -Растягаи  - пирожок открытый с начинкой,  его готовили из рыбной, мясной, грибной начинками.

Слайд 3  -Сочни- маленькие пироги с различными начинками ( например с творогом) , для таких пирогов тесто раскатывали сочнем.

Слайд 4  -Кулебяка продолговатый пирог с мясом, капустой, кашей.

Слайд 5.-Курник - один из самых известных русских пирогов, в который обязательно  входило куринное мясо.

Слайд 6 -Рыбник  - это традиционный русский пирог,  который

запекается с сырой рыбой.

-Молодцы ребята много знаете печеных изделий из муки.

В каких русских сказках упоминаются пироги или изделия из теста? ( ответы детей:         «Колобок»,  Маша и медведь» , « Гуси – лебеди» ,  «Царевна – лягушка»,     «Петушок и меленка», « Морозко» и т. д .)

Молодцы ребята!

Устали давайте отдохнем

Физминутка: «Замесим тесто»

Ой, ладошки, ладушки,

Мы печём оладушки, (хлопки ладонями)

Замешиваем тесто,

А тесту в миске тесно. (Помешивание по кругу)

Тесто выпало на стол,

Тесто шлёпнулось на пол (присели)

Тесто убежало (бег на месте)

Начинай сначала.

Воспитатель: Отдохнули ?

А вы ребята не хотите изготовить что- нибудь из муки ?

Я вам предлагаю изготовить калачи. Мы будем лепить из соленого теста, кушать их нельзя, но зато можно с ними играть, когда они высохнут, в « Кафе», в «Магазин», угощать кукол. Вы согласны?

Я приготовила тесто,  надевайте фартучки,  присаживайтесь , спинка прямая у всех, приступаем к работе.

Раскатаем  длинные столбики. Из маленьких столбиков выйдут бублики, из больших баранки. Для этого возьмем столбики и замкнем их в кольцо. Концы столбиков нужно крепко соединить, чтобы они слиплись, а теперь раскатаем длинные предлинные столбики  и свернем вот такие калачи это даже получаются завитушки, или вот такие восьмерки,  Да вы ребята настоящие повара- кондитеры.

- Вот какие молодцы ребята!  Какие красивые калачи сделали! Какой калач самой необычной формы? Теперь вы даже сможете помогать маме и бабушке  печь хлебобулочные изделия.

- Мы с вами их подсушим, потом раскрасим и будем играть, кукол угощать.

Вам понравилось?  ответы детей

-А что больше всего понравилось?

-Что вы нового узнали сегодня?

-А что показалось вам сложным?

Вы ребята молодцы! Мне очень понравилось как вы сегодня занимались. В обед мы с вами попьем чай с настоящими калачами и баранками.

Спасибо вам! Спасибо гостям!

Подготовила и провела: Воспитатель: Ветошкина Н. Н.

Хлеб –всемуголова. - Аня

Нетхлеба, нет и обеда. - Саша К

Хлебушко — калачудедушка. – Саша И

Без хлеба всегда тоска.     -  Камилла

Многоснега — многохлеба. -  Матвей

Нетрудиться — хлебанедобиться. - Софья

Плохобед, колихлебанет. - Дима

Не красна изба углами , а красна пирогами.. Камилла

Слайд 1-Растягаи - пирожок открытый с начинкой,  его готовили из рыбной, мясной, грибной начинками. Камилла

Слайд 2  -Сочни - маленькие пироги с различными начинками ( например с творогом) , для таких пирогов тесто раскатывали сочнем.   Саша И

Слайд 3  -Кулебяка продолговатый пирог с мясом, капустой, кашей.

Слайд 4  -Курник  пирог с курицей.

Слайд 5 -Рыбник  пирог закрытый большой с рыбой.